أصبح العصير الأخضر شائعًا بشكل متزايد بسبب فوائده الصحية، والتي تتراوح من فقدان الوزن إلى تحسين صحة الجهاز الهضمي.
يتكون العصير الأخضر بشكل أساسي من الخضار الخضراء مثل اللفت والسبانخ والبقدونس، على الرغم من أنه يمكن إضافة كميات صغيرة من الفاكهة مثل التفاح والتوت لتحليته وإضافة مغذيات إضافية.
تعرف على الفوائد الصحية المحتملة للعصير الأخضر وكذلك الجوانب السلبية المحتملة.
فوائد صحية للعصير الأخضر
- غني بالمغذيات
على الرغم من أن العصير الأخضر لا ينبغي أن يحل محل النظام الغذائي الصحي، إلا أنه طريقة سهلة ومريحة للحصول على بعض فوائد تناول المزيد من الخضار، الخضار الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة العامة.
2.يعزز الترطيب
يمكن أن يساعد العصير الأخضر في تعزيز الترطيب، خاصةً إذا كان غنيًا بالخضروات الغنية بالمياه مثل الخيار.
3.يساعد على فقدان الوزن
يمكن أن يساعد شرب العصير الأخضر في إنقاص الوزن بشكل مؤقت، وفقًا لإحدى الدراسات فقد الأشخاص الذين شربوا العصير الأخضر ما معدله 3.3 أرطال، مع استمرار التأثير لمدة تصل إلى أسبوعين.
خلصت الدراسة إلى أن تناول عصير الخضار النيء قد يؤثر على بكتيريا الأمعاء ويعزز فقدان الوزن، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم تأثير العصير الأخضر على فقدان الوزن بشكل أفضل.
4.يعزز صحة الجهاز الهضمي
العصير الأخضر غني بالعناصر الغذائية التي تغذي وتدعم نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، هذا يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي ويمنع مشاكل مثل الإمساك.
5.يخفض الالتهاب
نظرًا لأن العصير الأخضر مصنوع من الخضار الورقية الخضراء، فقد يساعد في تقليل الالتهابات والأمراض المرتبطة بالالتهابات ، مثل أمراض القلب.
6.سهل الهضم
العصير الأخضر أسهل في الهضم وبالتالي فهو مفيد للأشخاص الذين يتعافون من جراحة المعدة والأمعاء .
ما هي السلبيات المحتملة لشرب العصير الأخضر؟
- يحتوي على نسبة منخفضة من الألياف
يزيل العصر الكثير من الألياف الموجودة في الفواكه والخضروات، الألياف ضرورية لصحتك، فهي تساعد على الهضم وتحسن نسبة السكر في الدم وإدارة الكوليسترول والحماية من الأمراض.
نظرًا لأن العصير الأخضر منخفض نسبيًا في الألياف، يجب تجنب استخدامه كبديل عن تناول الخضروات.
بدلًا من ذلك تناول الكثير من الفواكه والخضروات واتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا .
- قد يرفع نسبة السكر في الدم
يمكن أن تسبب العصائر ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم، ويرجع ذلك أساسًا إلى السكريات الموجودة في الفاكهة وحقيقة أن العصائر الخضراء تفتقر إلى الألياف والبروتين.
لتجنب ارتفاع السكر السريع، يمكنك إقران العصير الأخضر بوجبة أو وجبة خفيفة توفر لك الألياف والبروتين.
- يمكن أن تضر الكلى
تحتوي الخضار الخضراء على نسبة عالية من الأوكسالات، والتي تعتبر من العناصر المضادة للمغذيات.
ترتبط الأوكسالات بالمعادن الموجودة في الطعام وتمنع الأمعاء من امتصاصها، مما قد يؤدي إلى الإصابة بحصوات الكلى وحتى الفشل الكلوي .
كما هو الحال مع معظم الأشياء، من الأفضل تناول العصير الأخضر باعتدال وإدراجه في نظام غذائي صحي ومتوازن.
وصفة العصير الأخضر:
المكونات
- 1 كوب ماء
- 2 حبة تفاح متوسطة، مقطعة إلى قطع
- 3 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة (أو السبانخ المقطعة أو اللفت الصغير)
- 2 ضلع من الكرفس، مفروم خشن
- 1/2 خيار مقشر ومفروم خشناً
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- اختياري: قطعة زنجبيل مقاس 1/2 بوصة مقشرة
- 1 كوب ثلج
طريقة التحضير:
- اغسل الثمار.
- أضف الماء والتفاح والسبانخ والكرفس والخيار وعصير الليمون في الخلاط.
- حتى مزيج سلس.
- أضف 1 كوب ثلج واخلط مرة أخرى.
- مرر الخليط من خلال مصفاة شبكية متوسطة أو دقيقة / منخل في وعاء
- تصب في كوب وتقدم، أو تبرد حتى التقديم.
إضافة تعليق